Er alkoholfri øl virkelig uden alkohol?

Pin
Send
Share
Send
Send


Når omkring 20 år siden begyndte de første tyske bryggerier at markedsføre alkoholfri øl, var de godt forud for deres tid. De fulgte en tendens, der lige begyndte at dukke op på det tidspunkt: ønsket om at forblive fysisk og psykisk fit.

Stort udvalg

I mellemtiden kan øldrikere vælge mellem omkring 70 forskellige mærker. Hvorvidt pils og hvedeøl eller regionale specialiteter som Kölsch eller Alt. Selv alkoholfri øl er så alsidig, at alle får deres smag. Derfor er det ikke underligt, at alkoholfri øl har erobret sin plads på markedet. Det årlige forbrug er ca. 2,5 mio. Hl.

Men hvordan får du alkoholen fra øl?

Ligesom enhver anden øl brygges også alkoholfri øl i henhold til den tyske renhedslov: fra humle, malt, gær og vand. I brygningsprocessen er disse råmaterialer fermenteret, og alkohol er naturligt dannet, som derefter trækkes tilbage ved to forskellige processer.

En lille rest af alkohol forbliver i den alkoholfrie øl for at afrunde smagen. Ved lov kan en drink betegnes som "alkoholfri", hvis alkoholindholdet ikke overstiger 0,5 procent.

Selv frugtsaft kan indeholde spor af alkohol ifølge denne specifikation. Men de skal være så lave, at de ikke har nogen påviselig indflydelse på forbrugerne, ikke engang på særligt følsomme personer som syge eller børn.

Dette er videnskabeligt bevist for øl på mindre end 0,5 volumenprocent, og for de fleste mærker er alkoholindholdet mellem 0,35 og 0,48% vol.

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send


Загрузка...

Populære Kategorier