Hvad er gurkemeje?

Pin
Send
Share
Send
Send


Gurkemeje (også kaldet Curcuma longa) er indfødt i Sydøstasien underarter af gurkemejer plante. Det tilhører ingefær familien og dyrkes især i Indien. Måske har du nogensinde set billeder af en indisk erhvervsdrivende med sine farvestrålende krydderier? Blandt dem kunne have været gurkemeje krydderi.

Gurkemeje: krydderi med medicinske egenskaber

På grund af sin lyse gule farve, der skyldes roden af ​​gurkemejerplanten over alt deres høje indhold af æteriske olier, bruges det ofte til farvning, da det repræsenterer et langt mere omkostningseffektivt alternativ til safran. På vores breddegrader er de mere kendt som gurkemeje og mindre som en enkelt ingrediens, men på grund af deres bitter-varme smag, især som en ingrediens i krydderier med karry. I Indien er der altid blevet udarbejdet utallige gurkemeje opskrifter.

Men for at fremme gurkemeje krydderi alene som en forfining af mad ville ikke gøre retfærdighed for effekten af ​​gurkemeje som en lægemiddel plante. Dens helbredende virkning bliver også i stigende grad understreget af vestlige læger - især da det næppe forårsager bivirkninger. Kun patienter med galdeblære sygdom bør være forsigtige med gurkemeje, enten som krydderi eller som kapsel.

Gurkemeje: effekt kendt i lang tid

Hvis gurkemejerfabrikken i Tyskland stadig er relativt ukendt, har gurkemejens krydderi i Indien været en hæftning på kosten i årtusinder. Det har været kendt for omkring 4.000 år siden helbredende effekt og bruger den til ayurvedisk medicin.

Men vestlige forskere er blevet nysgerrige i de seneste år. Gurkemeje er almindeligt anerkendt for dets gavnlige virkninger på fordøjelsesbesvær. Da gurkemeje har en afslappende virkning, øges produktionen af ​​gald og dermed er mad lettere at fordøje, indtaget af gurkemeje kapsler reducerer klager som:

  • halsbrand
  • oppustethed
  • forstoppelse
  • diarré
  • mavekramper
  • Völlegefühle

Derudover sænker det kolesterolniveauet og kan dermed indirekte forhindre et hjerteanfald eller slagtilfælde.

I Indonesien anvendes gurkemeje især til luftvejssygdomme. I forsøg med mus blev en positiv effekt på cystisk fibrose fundet. Tilsvarende kunne en positiv indflydelse på leveren detekteres i dyreforsøg. Desuden tilskrives en antiinflammatorisk virkning på gurkemejeanlægget, hvorved den finder mere og mere anerkendelse i behandlingen af ​​reumatiske sygdomme.

Gurkemeje: Mulighed for kræftbehandling?

Flere og flere forskerhold undersøger en mulig helbredende virkning af gurkemeje i kræft. Der var faktisk eksperimenter, der bekræftede en langsommere vækst af tumorer. Derudover har det vist sig, at det stabiliserer frie radikaler. Mens gurkemeje kapsler ikke helbrede kræft, er der støtte fra specialiserede kredse til understøttende brug i kræftterapi. En høj dosis gurkemeje kan også bidrage til at forebygge kræft, men kun efter samråd med lægen.

I stigende grad menes det, at gurkemeje også kan fungere som en forebyggende foranstaltning mod Alzheimers. Mistanke er underbygget af, at i Indien langt færre mennesker lider af Alzheimers.

Gurkemeje: kapsler eller pulver

Men med hvilken doseringsform opnår man den bedste effekt? Selvom der er gurkemeje pulver, men få mennesker vil gerne tage to teskefulde dagligt ren. De, der spiser sund, kan prøve en opskrift med gurkemejer krydderi fra ayurvedisk køkken.

Selvfølgelig er det sjovt at prøve en række lækre gurkemeje opskrifter - den indiske lentil domstol gurkemejer krydderier er let - men hvem ønsker ikke at lave en ny gurkemeje opskrift dagligt, kunne efter konsultation med lægen om effekten af ​​stærkt koncentreret Sæt gurkemeje kapsler; fordi kun en gang om ugen for at forfine kyllingrisekrukken med gurkemejer krydderier, viser lille helbredende effekt.

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send


Video: Gurkemeje - curcumin århundredets helserod.Engelsk Organic Ginger Root (Kan 2021).

Загрузка...

Загрузка...

Populære Kategorier