Hvorfor græder vi, når vi skærer løg?

Pin
Send
Share
Send
Send


Den, der nogensinde har skåret løg, ved hvad der sker - øjnene begynder at græde, vi græder! Men hvorfor er det? Så længe løget er uhyggeligt på køkkenbordet, er der hverken smag eller tårefaktor. Men så snart det er skåret, frigiver cellerne i løgene stoffer, der danner en gas, der stiger i øjnene. Hver celle i en løg indeholder to forbindelser. I det ydre cellelag er det en svovlholdig aminosyre, iso-alliinet, inde i cellen er enzymet alliinasen. Når du skærer løgene, kommer de to stoffer i kontakt, og enzymet nedbryder aminosyren i separate dele. Dette giver udløsende irritation. I øjnene er strømmen af ​​tårer straks stimuleret, så stoffet vaskes ud af øjnene igen.

Hvordan kan du finde et middel?

  • Skære løg mens du sidder. Da løgene stiger vertikalt, græder du ikke, når du sidder.
  • Dyp den skrællede løg ind i koldt vand, skær det i halvt, læg det med skåret overflade på brættet og skær begge halvdele i skiver, der starter fra toppen og skær dem derefter i terninger.

Beskyt dig mod løgens lugt på hænder og på køkkenbord, ved at skylle alt, der kommer i kontakt med knoldene - hænder, kniv, bræt - før og efter løgeskæringen. Og mod løg duften i munden spiser du bedste persille.

Hvilke gode er de "skarpe" ingredienser?

Ifølge videnskabsmændene bruges løgene også terapeutisk til bekæmpelse af kulde og feber, og dets medicinske egenskaber udnyttes, da løgens "krydrede" ingredienser har en biologisk bevist beskyttelse: løgbeskyttelse mod sultne indtrengere som rotter eller voles Brug: Det har en antibakteriel, bakteriedræbende, antiinflammatorisk, diuretisk og smertestillende.

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send


Загрузка...

Populære Kategorier