Hvad er xylitol (xylitol)?

Pin
Send
Share
Send
Send


Xylitol (kemisk: pentanpenen) tilhører gruppen af ​​sukkeralkoholer, som for eksempel inkluderer sorbitol eller lactitol. Det anvendes hovedsagelig i fødevareindustrien som sukkerstatning. Her er stoffet særligt populært, fordi det siges at have en anti-cariogen virkning.
Xylitol, i modsætning til almindeligt bordsukker (saccharose), har ingen skadelig virkning på vores tænder, men bør endda have en positiv effekt på vores tandhygiejne.

funktioner

Xylitol er ens i smag til normalt husholdningssukker og har næsten samme sødme. Når det indtages, giver det en køleeffekt på tungen, da det trækker varmen fra kontakt med spyt.

På lignende måde som sorbitol er xylitol lavere i kalorier end normalt bordsukker. Mens et gram saccharose indeholder ca. 4 kalorier, forbruger xylitol kun 2,4 kalorier pr. Gram. Fordi sukkersubstituttet i kroppen kan metaboliseres med mindre insulin end saccharose, anvendes det ofte i produkter til diabetikere.

Xylitol hæmmer udviklingen af ​​tandbarken

I Finland blev de karieseducerende virkninger af xylitol opdaget i 1970'erne. I flere undersøgelser blev en klar reduktion af karies bevist ved at tage. Denne effekt skyldes sandsynligvis den kendsgerning, at bakterierne, der er ansvarlige for udviklingen af ​​karies, xylitol ikke kan metabolisere og derfor dø.

Derudover skal produktionen af ​​spyt stimuleres af xylitol og remineraliseringen af ​​tandstoffet, der fremmes. Brug af tænderne bør også være glattere - hvilket gør det sværere for proteiner at fastgøre til tandfladen. Desuden bør den regelmæssige brug af sukkerstatningspersonalet også gøre det lettere at fjerne plaque og tartar.

For optimal tandpleje formodes at blive taget en xylitol mængde mellem fem og ti gram om dagen. Denne mængde kan absorberes for eksempel over pulvere, slik eller tyggegummi.

Bivirkninger af xylitol

Hvorvidt xylitol kan have skadelige bivirkninger er endnu ikke kendt. For påstande om, at xylitol er kræftfremkaldende, er der indtil videre intet bevis.

Når det indtages, skal det dog bemærkes, at xylitol kan have en afføringsvirkning i en dosis på mere end 0,5 gram pr. Kg legemsvægt.

I modsætning til sorbitol bliver organismen imidlertid brugt til en højere mængde xylitol over tid: Ved regelmæssig indtagelse opstår lakserende virkning ikke længere på lang sigt. Ikke desto mindre skal fødevarer, der indeholder mere end 10% af sukkerstatning, mærkes med ordene "kan være afføringsmiddel, når de indtages for meget".

Selvom xylitol anses for ufarligt for mennesker, har dyreforsøg vist alvorlige bivirkninger. For eksempel var der i hundene et markant fald i blodsukkerniveauer, alvorlige leverskader og koagulationsforstyrrelser.

xylitol kilder

Naturlige kilder til xylitol er forskellige frugter og grøntsager. Det gælder f.eks. Blomkål, jordbær, hindbær og blommer. Da sukkersubstitutet også findes i barkens bark i større mængder, betegnes det også birkesukker.

Xylitol fremstilles også i vores krop - så sukkeralkoholen er ikke et fremmed stof. Det produceres af kroppen under nedbrydning af kulhydrater.

Den industrielle udvinding finder sted i dag hovedsagelig fra høstede corncobs. Da ekstraktionen er dyrt, er sukkersubstitutet betydeligt dyrere end almindeligt bordsukker. Du kan købe xylitol i form af pulver eller som en del af tyggegummi, pastiller, oral spray eller tandpasta.

brug

Xylitol bliver mere og mere populært i køkkenet til madlavning og bagning, da det erstatter sukker næsten ens, men kun halvdelen af ​​kalorierne. I mellemtiden er der mange produkter, såsom chokolade, at købe, hvor den anvendes i stedet for saccharose til sødning. I mad er additiv xylitol mærket med nummer E967.

Sukker erstatningen bruges også i tyggegummi og slik til tandpleje. Man bør altid være forsigtig med at kun købe produkter, der kun er sødet med xylitol og ikke med andre sukkerersubstitutter. Dette er imidlertid ofte ikke tilfældet med tyggegummi.

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send


Video: What is Xylitol? (Kan 2021).

Загрузка...

Загрузка...

Populære Kategorier