Vitamin B2 - vigtigt for metabolismen

Pin
Send
Share
Send
Send


Vitamin B2 - også kaldet riboflavin eller lactoflavin - spiller en vigtig rolle i kroppen i omdannelsen af ​​mad til energi. Det vandopløselige vitamin findes i dyrefoder som kød eller fisk, men også i vegetabilske produkter som gul peber eller ærter. Mens vitamin B2-mangel er mere almindeligt i udviklingslandene, er det sjældent i Tyskland. Typiske symptomer, der angiver en sådan mangel er revet hjørner af munden, tandkødsbetændelse og en generel følelse af træthed.

Effekt af riboflavin i kroppen

Riboflavin er et gulligt plantepigment, der kan absorberes af mennesker og dyr via tyndtarmen. Derfor er vitamin B2 ikke kun fundet i plantefødevarer, men også i dyrefoder. Fra animalske fødevarer kan vitamin B2 absorberes meget godt af mennesker.

I vores krop er vitamin B2 særligt vigtigt for metabolismen, da det virker som en byggesten med forskellige coenzymer. På denne måde hjælper vitamin B2 med at omdanne kulhydrater, fedtstoffer og proteiner til energi. Derudover understøtter den også virkningerne af vitamin B3 (niacin) og vitamin B6 (pyridoxin) i kroppen.

Forskning undersøger for øjeblikket, om at tage særlige vitamin B2 kosttilskud kan hjælpe folk, der lider af migræne. Ved at tage vitaminet kan man forhindre migræneanfald. Hvor høj dosis af vitamin B2 skal være til dette, men hidtil er stadig kontroversielt. Mens nogle gange når en dosis på 100 milligram, anbefaler andre undersøgelser en dosis på 400 milligram.

Vitamin B2: Tilstedeværelse i mad

Vitamin B2 findes primært i dyrefoder som mejeriprodukter, æg, kød og fisk. Det findes også i vegetabilske produkter, herunder gul peber, broccoli, ærter og kale og kornprodukter.

Det daglige krav til vitamin B2 er ca. 1,5 milligram. Gravide kvinder og ammende mødre, rygere, alkoholister og personer med diabetes eller andre metaboliske lidelser har et lidt højere behov. Det samme gælder for høj fysisk aktivitet og høj stress. Det daglige indtag af vitamin B2 kan dækkes af blandt andet følgende fødevarer:

  • 4 glas mælk
  • 4 æg
  • 50 gram svinelever
  • 150 gram rugkim
  • 230 gram Camenbert
  • 375 gram ost

Vitamin B2 er relativt varmestabil, men det er ekstremt følsomt for lys. For eksempel er vitaminet hurtigt ødelagt i gennemsigtige mælkeflasker. Fødevarer med vitamin B2 bør derfor altid opbevares som lysbeskyttede som muligt.

Symptomer på vitamin B2 mangel

Vitamin B2 skal gives til kroppen regelmæssigt, fordi kroppen kun kan opbevare i cirka to til seks uger. Da vitaminet findes i mange fødevarer, er regelmæssigt indtag normalt ikke et problem. Mens vitamin B2-mangel i Tyskland er relativt sjældent forekommer det hyppigere i udviklingslandene. I Tyskland påvirkes især risikogrupper som seniorer, unge kvinder og veganer.

Typiske symptomer, der angiver en vitamin B2-mangel, er revne hjørner af munden, ondt i halsen, gingivitis, hudproblemer og en generel følelse af træthed og træthed. Flere alvorlige tegn kan omfatte synsproblemer, vækstforstyrrelser, neurologiske lidelser og anæmi.

I tilfælde af en udtalt vitamin B2-mangel kan dette også føre til mangelforsyning med andre vitaminer. Fordi vitamin B2 påvirker metabolismen af ​​vitamin B3 (niacin), vitamin B6 (pyridoxin), folinsyre og vitamin K. Indholdet af riboflavin i blodet kan bestemmes ved hjælp af en EGRAC-test (erythrocyt glutathionreduktaseaktivering).

Overdosering af vitamin B2

Hidtil er der ikke observeret nogen negative sundhedsvirkninger på grund af overdosis af vitamin B2. Hvis vitaminet indtages i store mængder, udskilles det sædvanligvis blot gennem nyrerne igen. I nogle tilfælde opstod diarré og orange farve i urinen ved meget høje doser.

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send


Video: Hvad er oxidativt stress? Pharma Nord (Kan 2021).

Загрузка...

Загрузка...

Populære Kategorier