Sort og grøn te - sund fornøjelse

Pin
Send
Share
Send
Send


Hvad har engelsksmænd og østfrisierne til fælles? De er selvbevidste te drikker. Grøn og sort te er især kendt og elsket. Og med rette, fordi de ikke kun har en stimulerende, gavnlig virkning, men med deres ingredienser tjener også vores helbred. Grøn og sort te er lavet af samme bladmateriale. Sort te fremstilles ved gæring efter maling og modtager således kun dets mørke blade og infusionsfarve. Denne proces er afgørende for smagen og aromaen af ​​sort te. Grøn te er den ikke-fermenterede sort. For at forhindre te fra fermentering, ødelægges enzymerne ved kort kogning i kogende vand eller ved behandling med damp. Endelig rulles teen flere gange og tørres.

Tips til at nyde te

Af særlig betydning for en ægte teoplevelse er kvaliteten og mængden af ​​teen, temperaturen og kvaliteten af ​​vandet og den tid, te tegner.

  • Skyl teksten med varmt vand først.
  • Hvis det samme varemærke altid anvendes, anbefales det ikke at skylle teksten og koppen, fordi der på lang sigt skabes en patina, hvilket forbedrer smagen.
  • En lethæftet teskefuld sort te brygges med en kop vand, til en pot med seks kopper har du brug for tre til fire teskefulde. For en kop grøn te er i gennemsnit lidt mindre mængde end for sort te (pr. Liter nok tre til fire teskefulde).
  • Sort te er doused med boblende kogende vand, mens grøn te hældes med varmt vand på omkring 70 grader Celsius. For at te kan trække godt, er det praktisk at bruge store teforstærkere; Også egnede er bomuldsnet.
  • For sort og grøn te er en brygningstid på to til fem minutter - afhængigt af din smag. Langtrukne te kalmer, men smagen lider af de bitre tanniner.
  • Frisk, boblende kogende vand bringer smagen ud af det bedste. Vandet skal være så lavt i kalk og klor som muligt (hårdhedsområde 1, hårdhed 0 til 7). For hårdt eller chloreret vand anbefales det at tilberede det i to til tre minutter. Om nødvendigt kan specielle vandfiltre også anvendes.
  • De, der kan lide at bruge teposer, må ikke presse dem ud. Dette bringer kun mere bitre stoffer ind i drikkevaren, men ikke mere smag.
  • Opbevaring: Te skal opbevares køligt og tørt. Velegnet er lysbeskyttede briller.

Hvor kommer god te fra?

Tilbuddet er bredt. Der er masser af te til rådighed:

  • Assam er det største voksende område i verden og ligger i det nordøstlige Indien; her vokser en mørk, stærk og krydret te. Til stærkt kalkholdigt vand anbefales en Assam som en stærk te.
  • Bladene fra Darjeeling-dalen på Himalayas sydlige skråninger har snarere en dejlig duft.
  • Ceylon te smager tærte og frugtagtig. Navnet Ceylontee har været forkert i nogen tid, da øen nu kaldes Sri Lanka, men begrebet har holdt.

Især den første og anden flush er vigtige under høsten. Den første flush er lys, blomstrende, lys - den anden flush er stærkere. De resterende afgrøder er snarere af simpel kvalitet.

Berømte blandinger

Earl Grey er en blanding af Darjeeling, Assam, Ceylon og kinesisk Keemun te. Det er aromatiseret med bergamotolie, hvilket giver den typiske citrusfrugt. En god østfrisisk blanding består af ca. to tredjedele Assam te og en tredjedel te fra Ceylon eller Sumatra / Java. Den typiske engelske morgenmadsteat indeholder på den anden side to tredjedele frugtbar Ceylon te og en tredjedel af stærk Assam.

Te - en naturlig medicin

Te er en stimulant, men te er også en naturlig medicin. Ifølge nye resultater fra amerikanske forskere styrker grøn og sort te immunforsvaret. I ét forsøg drabte elleve frivillige hver halve liter te om dagen. Som følge heraf var hendes immunsystem mere resistent mod infektion end de personer, der drak kaffe.

Aminosyrerne L-theanin indeholdt i de sorte og grønne te stimulerer de såkaldte killere T-celler i det humane immunsystem. Disse celler har en beskyttende funktion i kroppen og kan genkende og bekæmpe celler, som er inficeret med virus. Tidligere undersøgelser har vist, at forbrug af visse typer te kan reducere kræftrisikoen.

Sort te sikrer rene tænder

University of Illinois-læger har fundet i en undersøgelse, at regelmæssigt forbrug af sort te reducerer risikoen for tandcaries. Ingredienserne i sort te stopper væksten af ​​syreformende bakterier i plaque, som er ansvarlige for udviklingen af ​​tandbarken.

Forskerne bemærkede også, at sort te også hæmmer det bakterielle enzym glycosyltransferase, som konverterer brugt sukker til et klæbrigt stof og klæber pladen til tænderne. For forsøgspersoner, der vaskede med sort te fem gange med tre minutters intervaller i 30 sekunder, stoppede de karies forårsager bakterier deres vækst og syreproduktion.

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send


Загрузка...

Populære Kategorier