Chokolade: Sund eller usund?

Pin
Send
Share
Send
Send


Chokolade fås i en række forskellige varianter. Men uanset om hvid, mørk eller mælkchokolade - en ting er fælles for alle sorter: Chokolade er ikke ligefrem sund, fordi den indeholder meget fedt og sukker og derfor også mange kalorier. Kakaopulver indeholder dog også visse stoffer, som kan have en positiv effekt på blodtrykket og vores hjertes sundhed. Denne effekt er særlig stor, når du snakker om mørk chokolade, da den indeholder en ekstrem høj mængde kakaopulver.

Chokolade: Kalorier og Ingredienser

Chokolade er rig på fedt og sukker og derfor alt andet end sund. Afhængigt af om det er hvidt, mælkchokolade eller mørk chokolade, kan ingredienserne variere lidt.

Alle sorter har imidlertid til fælles, at de indeholder relativt mange kalorier. I gennemsnit bringer det en bar på 500 til 550 kalorier. Dette dækker allerede en fjerdedel af dagligdags kaloriebehov hos en voksen.

  • Hvid chokolade Det er de mest usunde af de tre sorter: Den har de højeste kalorier i gennemsnit og indeholder de fleste sukkerarter. I 100 gram er der ca. 63 gram sukker og 30 gram fedt.
  • mælkechokolade har en tilsvarende mængde kalorier, men på 57 gram indeholder lidt mindre sukker. Deres fedtindhold svarer til 29,5 gram.
  • Mørk chokolade Til sammenligning er det det sundeste valg: med næsten 500 kalorier indeholder den ca. 50 kalorier mindre end de to andre sorter. Derudover indeholder den "kun" 44 gram sukker, men 36 gram fedt.

Gør chokolade dig glad?

Der er flere stoffer i chokolade, der har a stemningsfremmende effekt tilskrives. For eksempel indeholder kakaopulver theobromin, som som koffein stimulerer blodcirkulationen og er også stemningsfremmende. Phenylethylamin, cannabinoidanandamidet og serotoninprecursortryptophan har også en stemningsfremmende effekt.

Men den stemningsfremmende effekt, som siges at være sød behandler, men som ikke kan forklares fuldt ud af de nævnte ingredienser. Men den effekt de har er for lav. Sandsynligvis også bekymre dig mentale faktorer for at gøre chokolade lykkelig. Fordi når de indtages, aktiveres vores belønningssystem, og neurotransmitterne dopamin og endorphiner frigives.

5 fakta om chokolade - © Karolina Grabowska / Kaboompics

Positiv effekt på sundheden

Forbrug af chokolade - især mørk chokolade - kan medføre, at niveauet af hjertebeskyttende antioxidanter stiger kraftigt i nogen tid. Fordi kakaopulver indeholder visse flavonoider (Epicatechin), som har en positiv effekt på hjerte og blodtryk. De sikrer, at skibene bliver mere elastiske og dermed sænker blodtrykket.

Enhver, der regelmæssigt bruger små mængder mørk chokolade, bør ikke kun kunne nedsætte deres blodtryk, men også reducere risikoen for slagtilfælde eller hjerteanfald.

Men flavonoider findes også i andre fødevarer som æbler. Den positive effekt på blodtrykket er derfor ingen grund til at feast uhindret chokolade.

Risiko for fedme og sekundære sygdomme

Selvom mørk chokolade kan have en positiv effekt på dit helbred, skal du ikke glemme at chokolade er et slik, der indeholder masser af fedt, sukker og kalorier. De, der regelmæssigt bruger større mængder, øger deres risiko for overvægt og dermed også for hjerte-kar-sygdomme.

Derudover er sandsynligheden for caries at få.

Chokolade og acne

Om chokolade er oprindelsen af Acne og bumser skal stadig afklares. Nylige undersøgelser tyder dog på, at der er en forbindelse mellem forbruget af chokolade og udviklingen af ​​almindelig acne (acne vulgaris).

Mørk chokolade kun i moderation

Selvom mørk chokolade indeholder mindre sukker og færre kalorier end andre sorter, bør du kun forbruge den søde i moderation. Fordi bitter chokolade indeholder meget kakaopulver, afhængigt af kakaotræets placering cadmium kan blive belastet. Dette gælder især for kakaopulver fra Sydamerika, da kakaoplanter ofte vokser der på vulkansk jord, som indeholder en masse cadmium.

Cadmium er et kemisk element, der kan forårsage større skade på nyrer og knogler. Indførelsen af ​​en grænseværdi for cadmium i chokolade kræves gentagne gange, men implementeringen afventer endnu ikke.

Skadeligt aluminium i chokolade

Derudover bør man holde sit chokoladeforbrug på grund af det øgede aluminiumindhold i kakao, der er bedre begrænset. Aluminium kan negativt påvirke nervesystemet, frugtbarhed og knogleudvikling.

Ifølge en udtalelse fra Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet i 2008 (EFSA) er det gennemsnitlige aluminiumindhold i ubehandlet mad mindre end fem milligram pr. Kg. Dog kan fødevarer som kakao - og dermed chokoladeprodukter - også have en højere koncentration.

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send


Video: Er kaffe sundt eller usundt? (Kan 2021).

Загрузка...

Загрузка...

Populære Kategorier