Er salt sundt?

Pin
Send
Share
Send
Send


Salt er afgørende for vores krop, for uden salt kunne visse kropsfunktioner ikke opretholdes. Vi bør dog ikke tage for meget salt - dette gælder især for personer med højt blodtryk eller nyreproblemer. Ellers kan de forårsage sundhedsmæssige problemer. Vi afslører saltets rolle i kroppen, om det indebærer risici, og hvor meget salt skal indtages dagligt som led i en sund kost.

Hvad er salt?

Fælles salt består - som det kemiske navn natriumchlorid allerede antyder - næsten udelukkende af de to mineraler Klor og natrium. Derudover er små mængder af andre mineraler ofte inkluderet: Salte kan for eksempel også indeholde spor af calcium eller magnesium.

De fleste madlavningssalte er i dag Beriget med jod, for at sikre befolkningens iodforsyning. Sporelementet er vigtigt for skjoldbruskkirtlen, fordi uden jod det ikke kunne producere sine vitale hormoner. Foruden jod indeholder nogle bordsalte også Fluor.

Salt er afgørende

Saltet i saltet har en række funktioner i kroppen: Det er for eksempel vigtigt for vævsspændingen (osmotisk tryk) og påvirker dermed væskens og næringsbalancen i kroppen.

Derudover spiller natrium en rolle:

  • under knogledannelse
  • i stimulus transmission
  • i muskel afslapning

Salt som en sundhedsrisiko?

I mange år blev en højt saltindhold betragtet som en risikofaktor for udviklingen af ​​hypertension. Men om det virkelig er sådan, er det i dag kontroversielt blandt forskere. Nylige undersøgelser tyder på, at selv meget højt saltindtagelse kun minimerer blodtrykket. På den anden side bør en lavsalt kost også kun kunne nedsætte blodtrykket kun minimalt.

Men under visse forhold, såsom højt blodtryk, levercirrhose eller nedsat nyrefunktion er det vigtigt at holde saltindtaget lavt. Ellers kan kardiovaskulære problemer eller, i tilfælde af nedsat nyrefunktion, forekomme ødem. Selv sunde mennesker bør ikke overdrive det, den bedste måde at finde en god mellemgård på.

Faktisk synes for lille salt heller ikke godt ud: en belgisk undersøgelse tyder på, at for lidt saltindtag kan føre til helbredsmæssige problemer. Ifølge forskerne er mennesker med lavt indhold af indhold af urin salt større risiko for hjerte-kar-sygdomme. Men selv dette studieresultat er kontroversielt.

Hvor meget salt er sundt?

For at være på den sikre side, vælg den gyldne middel: ikke for meget, men ikke for lidt salt. Der findes ikke ensartede retningslinjer for saltforbrug. Generelt anbefales unge og voksne hver dag mellem fem og seks gram salt tage.

I Tyskland er saltindtag imidlertid undertiden langt over den anbefalede anvendelse. For eksempel forbruger mænd omkring 8,8 gram salt pr. Dag og kvinder 6,3 gram pr. Dag. Forskellen mellem kønsaspektet forklares sandsynligvis af, at kvinder bruger stærkt saltede produkter som pølser eller kød i mindre mængder.

5 fakta om salt - © istockphoto, Vasilyevalara

Salt i mad

Det høje saltindtag er især gennem skjulte salte i mad. Ofte bemærker vi ikke engang, at vi spiser noget saltet. Omkring 85 procent af saltforbruget finder sted på denne måde. Saltningen ved bordet er dog normalt af ringe betydning.

Større mængder salt er inkluderet, for eksempel i pølser og kød, men også i visse oste. På samme måde indeholder brød og andet bagværk samt mejeriprodukter større mængder salt. Ekstra salt er normalt også færdige produkter, især mad i dåse dåser.

Dette kan reducere dit saltindtag

For at du ikke mister dit saltindtag, skal du altid lave mad frisk og helst ikke bruge færdige produkter. Fra tid til anden skal du også være opmærksom på lavsaltige fødevarer som kartofler, pasta, ris, havregryn, frugt, friske eller frosne grøntsager samt skummetkvark og yoghurt.

Derudover kan følgende tips hjælpe dig med at undgå for meget salt:

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send


Video: Er Salt Sundt? (Kan 2021).

Загрузка...

Загрузка...

Populære Kategorier