Aspartam - sødgift?

Pin
Send
Share
Send
Send


Den er pakket i sukkerfri tyggegummi, yoghurt med lavt kalorieindhold og mange andre diætprodukter. aspartam er et kemisk sødemiddel, der lover sukkerholdigt kost, men dets bivirkninger er kontroversielle. Mens kritikere beskylder aspartam af kræftfremkaldende ingredienser, giver eksperter det helt klare - på trods af at blive betragtet som bivirkninger.

Aspartam: Opdagelse og godkendelse

Allerede i 1965 blev aspartam fundet ved en tilfældighed af kemiker James L. Schlatter. På jagt efter et middel mod sår kom han over søden. Dette fremstilles ved hjælp af en kemisk proces og består af proteinbyggesten. Som et resultat indeholder aspartam, som sukker, fire kalorier pr. Gram. Sødemagten af ​​aspartam er imidlertid omkring 200 gange så høj som traditionelt sukker, indtil videre er færre doser af sødestoffet tilstrækkelige til at søde en mad.

Forskere har længe været uenige om aspartams kompatibilitet, hvorfor det først blev godkendt i USA efter en lang række tests i 1983 til brug i kulsyreholdige drikkevarer. Ti år senere fulgte udgivelsen til andre drikkevarer, bagværk og konfekture. Siden 1996 er der ikke flere restriktioner for brugen af ​​aspartam i USA.

I Tyskland blev sødestoffet godkendt i 1990. Siden da har undersøgelser gentagne gange været offentliggjort, der beskriver aspartam som en gift og Aspartam bivirkninger tilskrives at være kræftfremkaldende og skadelig.

Aspartam: bivirkninger og undersøgelser

Senest i 2005 har en undersøgelse fra European Ramazzini Foundation i Bologna forårsaget en fornemmelse. I en langsigtet undersøgelse havde forskerne fodret rotter med lave doser aspartam og observeret dem indtil deres naturlige død. Forskerne fandt, at de dyr, der spiste aspartam, var mere tilbøjelige til at lide af lymfom og leukæmi end dem, der ikke fik aspartam. Imidlertid modsatte denne undersøgelse adskillige andre undersøgelser, der allerede havde bestridt associationen af ​​aspartam og cancer.

Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet (EFSA), som er ansvarlig for at levere videnskabelig rådgivning om risikovurderinger i fødevaresektoren i EU, har heller ikke vist nogen grund til bekymring efter en undersøgelse foretaget af en uafhængig instans. Aspartam blev senest videnskabeligt evalueret i 2002 af Den Videnskabelige Komité for Levnedsmidler (SCF), som konkluderede, at aspartam er sikkert til konsum.

Kritik af aspartam

Kritikere advarer mod de tre komponenter, hvor aspartam nedbrydes efter indtagelse i tarmen: de to aminosyrer asparaginsyre og phenylalanin og alkoholmethanolen. Imidlertid findes aminosyrerne også i mange andre fødevarer, her selv i større doser. Seks gange mere phenylalanin og 13 gange mere asparaginsyre findes i et glas mælk med lavt fedtindhold end i et glas Diet Coke sødet med aspartam.

Giften methanol findes også i mange fødevarer som grøntsagssaft eller frugter. Kun i høje doser kan komponenterne af aspartam og dets bivirkninger være skadelige for mennesker. Den acceptable daglige dosis på 40 mg pr. Kg legemsvægt skal imidlertid overskrides, hvilket svarer til ca. 10 doser Light Cola.

Aspartam: skal bruges med forsigtighed

Selvom eksperter giver det helt klare, bør sødemidlet - såvel som den naturlige sukkerstatning, der hedder stevia - stadig forbruges med omhu. Ispartam er især gift for mennesker, der lever med den indfødte stofskifteforstyrrelse phenylketonuri. Da sødestoffet indeholder protein, kan de berørte lide så meget skade her som de gør, når de spiser mælk eller æg. Af den indfødte metaboliske sygdom ramte kun en ud af 10.000 mennesker.

Men sunde mennesker bør ikke forbruge aspartam uden at tænke. Efter alt, som med sødemidlet acesulfam, er det et rent kemisk produkt, der ikke har noget at gøre med en naturlig kost. Desuden bidrager brugen af ​​sødestoffer normalt ikke nødvendigvis til en lavere kalorieindhold.

Kunstigt sødemiddel fører til ca. 90 minutter efter forbruget til en ravneagtige trang og spiseangreb. Sødestoffet holdes af kroppen for sukker, hvilket fører til en sænkning af glukoseniveauet. Dette skaber efter kort tid det brændende ønske om mere mad. Dette princip anvendes lejlighedsvis også i dyreaffaldet.

Hvis du vil spille det sikkert, skal du undgå aspartam og altid være opmærksom på ingredienslisten, når du køber mad. Der mærkes sødemidlet enten som "aspartam" eller med EU-standard E nummer E-951.

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send


Загрузка...

Populære Kategorier