Hvor sundt er toast?

Pin
Send
Share
Send
Send


Toastbrød synes at være meget disreputable blandt folk, der undgår hvidt mel. Men er toast virkelig usundt, som mange antager? Eller er skål måske mere næringsrige end du tror? Vi undersøgte ingredienserne og sundhedsfordelene ved ristet brød og afslør så, om det er et sundt alternativ til brød eller rettere "junk food".

Er toast sund?

For at besvare dette spørgsmål skal du først se på Næringsværdier af en klassisk hvede toast. Disse kan selvfølgelig variere meget af fabrikanten. I gennemsnit i 100 gram af denne toast:

  • 48 gram kulhydrater, herunder 2 gram sukker og fiber
  • 4 gram fedt
  • 35 gram vand

Per 100 gram toast er også ca. 7 gram protein indeholdt, hvilket sammenlignes med andre brød, der anses for normale. Rugbrød har ca. 6 gram i sammenligning, knapbrød har ca. 8 gram protein pr. 100 gram.

Efter at have set på næringsværdierne bliver det klart, at ristet brød ikke er et slankende produkt. Især til en lav carb diæt toast er ikke egnet.

Toast - hvad er der mere i det?

Toast er ikke rig på vitaminer og mineraler. Ikke desto mindre indeholder den værdifulde ingredienser. I 100 gram brød fast f.eks:

  • 13 milligram magnesium
  • 1 milligram zink
  • 1,2 milligram jern
  • 125 milligram kalium
  • 33 milligram calcium
  • 106 milligram fosfor

Tandbrød er derfor langt fra at være en god kilde til næringsstoffer. Hele kornbrød indeholder mindst to gange mængden af ​​disse mineraler.

Kun i form af calciumindhold koster fuldkornsbrød lidt værre. Dette kan forklares ved, at mælk eller mælkepulver tilsættes mange brødbrød. Derfor også ikke alle toast veganer. Hvis du vil være sikker, skal du kontrollere ingredienserne omhyggeligt.

Glem ikke at skål er ret rig på salt.

Hvor mange kalorier har toast har?

Toastens kalorier kan sammenlignes med andre typer brød: 100 gram gennemsnit i gennemsnit 250 kalorier (kcal). Til sammenligning har kalkbrød med ca. 196 kilokalorier og multigrainbrød gennemsnit 242 kilokalorier. På den anden side er ciabatta med 344 kilokalorier eller crispbread med 366 kilokalorier betydeligt mere brændende.

En skive toast vejer omkring 20 til 30 gram og har således omkring 50 til 75 kilokalorier.

Man bør ikke glemme, at det ikke kun er afgørende, hvor meget energi der er i toast, men også hvad du spiser på den. Et tykt ristet brød, måske også bagt med ost, giver flere kalorier end en med en kalorieindhold med lavt kalorieindhold.

Du skal også bemærke, at toast er mindre mættet end for eksempel et fullkornsbrød, som fører til at spise flere skiver - med passende overfladebehandling. I sidste ende resulterer ristning af brød ofte i betydeligt flere kalorier.

Hvilke sorter er der?

Der er flere sorter af ristet brød, der adskiller sig i deres ingredienser og næringsværdi:

  1. smør toast består hovedsagelig af hvedemel og har kun en lille mængde fiber.
  2. multigrain (også: frø toast) indeholder mindst tre typer korn og lidt mere fiber. Farvningen intensiveres ofte kunstigt med bygmaltekstrakt eller karamelsirup.
  3. Hele toast hvede har et kropsindhold på mindst 90 procent og er særlig højt i fiber.

På grund af det højeste fiberindhold er kålskål toast den bedste satler af alle toast sorter - men det er ikke op til ægte fullkornsbrød.

Mennesker med forhøjet kolesterolniveau bør - hvis de ikke ønsker at opgive toastbrød - foretrækker at bruge fuldkornsvarianten. Fordi fiber hjælper med at sænke LDL-kolesterolniveauerne i blodet. Et sundere alternativ til ristet brød er derfor fuldkornsbro i dette tilfælde.

Hvor er forskellen mellem hvidt brød og toast?

At skelne er toastet fra hvidt brød. Den største forskel mellem hvidt brød og ristet brød er, at skålen er lavet til ristning i brødristeren, uden titel er i så fald "ufærdig", mens hvidt brød allerede er bagt.

Også den formular er en anden, fordi toastbrødet ofte bruges ud over sukker og smør eller mælk. Sukkerindholdet tjener til at skabe en dejlig bruning under stegning. Derudover er toast meget finere pored end det normale hvide brød.

Er brændt toast kræftfremkaldende?

Ved ristning skal du sørge for, at brød ikke er for mørkt. Fordi ved stærk stegning kan der forekomme små mængder acrylamid og 3-MCPD. Disse stoffer anses for at være (eventuelt) kræftfremkaldende og mutagene på grund af dyreforsøg, men en effekt på mennesker er endnu ikke blevet påvist. Ikke desto mindre klassificerer Den Europæiske Union acrylamid som kræftfremkaldende for mennesker.

Sørg for, at du ikke overvarmer ristet brød eller skål for længe. Sorte pletter og mørke skorster skal afskæres og brændes toast skiver selv helt kaste væk. På et let ristet brød kan der næsten ikke findes akrylamid.

Intolerancer og allergier

Der er nu flere alternativer til klassisk toast, som svarer til individets kost, allergier eller fødeintolerancer. For eksempel er der følgende varianter at købe i næsten ethvert supermarked:

  • spelt toast
  • sukkerfri ristet brød
  • glutenfri toast
  • laktosefri ristet brød

Mange toastbrød siger også, at de er lavet uden tilsætningsstoffer og konserveringsmidler. Hvis du virkelig vil være sikker på dette, kan du falde tilbage på brød fra bageriet eller på en organisk toast fra helsekostbutikken.

Enhver, der lider af en intolerance af histamin, som normalt ikke behøver at bekymre sig om skålen, fordi Toast betragtes som histaminfattige. Især ristet brød kan godt indarbejdes i kosten med histaminintolerance.

Hvor lang tid er toast hårdt?

Ifølge producenten er Holdbarhed på ristet brød på 10 til 30 dage. Faktisk varer en åben pakke ofte meget kortere.

Især om sommeren kommer det hurtigt til at skimmel. Derefter: i skraldespanden - og med hele pakken, fordi muggen skål ikke skal spises under alle omstændigheder, fordi skimmel i store mængder forårsager forgiftning og i værste fald skader på nyre og lever. Hvis du vil spise udgået toast, skal du først lugte det meget grundigt, fordi det kunne have dannet mug i det, som ikke er synligt for det blotte øje.

For øvrigt gælder holdbarheden kun for usmageligt brød. Ristet brød skal indtages straks, ellers vil det være svært.

Hvordan opbevarer toast?

Den bedste måde at holde brødet ved stuetemperatur, godt forseglet i en brødkasse. Opbevaring i køleskabet kan forlænge holdbarheden, men har normalt en negativ indvirkning på ristet aroma.

Og hvad med opbevaring i fryseren - kan du fryse toast? Svaret er klart "ja". Toastbrød er meget let at fryse og derefter tine igen i brødristeren og stege på samme tid.

Hvad kan du gøre med toast?

Ud over den klassiske stegte toast i brødristeren og forbruget af ristet toast, er der nogle måder at bruge dette brød på. For eksempel kan ristet brød ristes i en sandwich maker. Selv den klassiske sandwich uden sandwich brødrister er normalt lavet af toast.

Men der er også mange andre Opskrifter med toast, for eksempel fransk toast, brød dumplings, fattige riddere eller den klassiske toast med æg. Det er også muligt at bruge resterede toastrester meget godt.

Bages skålen selv

Du kan også nemt lave toast dig selv. Der er mange opskrifter på internettet. Selv om denne toast sandsynligvis ikke vil smage den måde, det bruges til det brød du køber, ved du præcis hvad der er i brødet.

Afhængigt af prisen på det ellers købte toastbrødmærke kan du også spare lidt penge.

Konklusion: Hvor sund er toast?

Ristet brød er ikke meget nærende. Rig på kulhydrater, men relativt lav i fiber, toast er signifikant mindre påfyldning end for eksempel fuldkornsbrød. Derudover indeholder mange toasts forskellige tilsætningsstoffer, såsom stabilisatorer, surhedsregulatorer eller leavemidler. Toast skal derfor være ikke dagligt på menuen kan stå, men kan lejlighedsvis blive brugt lejlighedsvis. Økologiske fuld hvede toasts er et godt valg.

Dem, der ikke lagrer brødet korrekt eller rost det for længe, ​​risikerer dannelse af meldug eller carcinogener acrylamid og 3-MCPD. Så opmærksomt er påkrævet: Kontroller toastbrød inden stegning - med øjne og næse - for mulig dannelse af mug og rist det kun kort.

Forresten har toastbrød en stor fordel: Ristet brød er let fordøjelig og er derfor velegnet til gastrointestinale lidelser som diarré som en let kost.

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send


Video: SUND FRENCH TOAST Arme Ridder. Sund MorgenmadDessert (Kan 2021).

Загрузка...

Загрузка...

Populære Kategorier