Rusk - godt for gastrointestinale klager

Pin
Send
Share
Send
Send


Med diarré, opkastning og andre gastrointestinale problemer, kan mange lide at få fat i rusks. Men hvorfor er Rusks god til diarré? Er rusk virkelig sundt? Og hvad med rusks kost? Den følgende artikel vil fortælle dig hvad der er i sprødt wienerbrød.

Næringsstoffer i rusks

Rusk er et gærbrød og som sådan relativt lavt i vitaminer og mineraler. Den består af omkring 70 procent kulhydrater.

Gennemsnitlig næringsværdi af rusk per 100 g:

  • 72,3 g kulhydrater
  • 7,2 g fedt
  • 13,5 g protein
  • 253 mg natrium
  • 245 mg kalium
  • 36 mg magnesium
  • 2,72 mg jern
  • 4.625 mg vitamin B3 (niacin)

Sammenlignet med crispbread indeholder rusks mere fedt og lidt mindre mineraler som kalium, natrium og magnesium.

Er rusks sund eller usund?

Som det ofte er tilfældet med dette spørgsmål, er forskellige faktorer vigtige. En enkelt mad kan være sund eller temmelig usund, men du skal altid se på den samlede kost.

Den eneste mad er rusks over en længere periode ikke egnet, fordi den ikke indeholder alle de nødvendige næringsstoffer.

I tilfælde af akutte klager i fordøjelseskanalen som en lys diæt er det dog ideelt. Hvis det kun er et spørgsmål om et par dage, at kun rusks bliver spist, er der generelt ingen direkte næringsstofmangel. Det er kun tilrådeligt at spise udslæt udelukkende, hvis det er angivet af medicinske årsager (for eksempel på grund af diarré).

Ikke egnet til diabetes og cøliaki

Fordi rusks indeholder sukker og andre kortkædede kulhydrater, er det kun delvis egnet til diabetikere. Du bør altid være bedre til pumpernickel, fullkornsbrødbrød eller lignende. Diabetes kan skade nerverne (neuropati), og dette kan også mærkes i fordøjelseskanalen. For mave- og tarmklappere bør diabetikere derfor konsultere en læge.

I sin konventionelle form indeholder rusks Gluten. Adhæsivblegning indgår i de fleste almindelige korn, herunder hvede. Enhver, der lider af cøliaki, dvs. en intolerance overfor dette protein, eller ønsker at afstå fra gluten af ​​andre årsager, kan ty til glutenfrie skræk. Vegan og lactosefrie alternativer er også tilgængelige.

Acrylamid i rusk

Rusk indeholder acrylamid. Ifølge Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet (EFSA) øger dette stof risikoen for kræft. Det er skabt af kemiske processer, når stivelsesholdige fødevarer opvarmes til over 120 grader.

Ved forsigtige præparationsmetoder kan akrylamidindholdet i en fødevare imidlertid reduceres. Tilsvarende EU-regler har været bindende siden 2018. Nu skal fabrikanterne overholde specifikationerne vedrørende opskriften og forberedelsen. Der er dog ingen øvre grænser for acrylamidindholdet i en fødevare, kun retningslinjer. EU-retningslinjerne er derfor kontroversielle.

Hvorfor er Rusks god til diarré?

Ingredienserne i rusk og dobbeltbageprocessen gør det særligt fordøjeligt. Rusk er derfor den rette mad til gastrointestinale sygdomme som:

  • diarré
  • forstoppelse
  • opkast
  • halsbrand
  • gastritis

Ved akutte klager, der er forårsaget af forstyrret mave, angives diæt. Som sådan er rusks meget gode: På grund af det lave fedtindhold er det let fordøjeligt. Fordi det er et tørt wienerbrød, virker det når det er fyldt op til en væskeformet stol og er derfor et populært middel til diarré.

Hvad skal der endvidere overvejes?

Ud over forbruget af rusks, bør patienter med gastrointestinale problemer være opmærksomme på et tilstrækkeligt væskeindtag. Den populære kombination af rusks med mælk er mindre egnet i sådanne tilfælde. Bedre at ty til vand, en elektrolytopløsning eller usødet te - ideelt kamille eller pebermynte te.

For klager, der varer længere end tre dage, i blodet eller slim i afføringen, feber eller cirkulationsproblemer, bør en læge konsulteres.

Hvem har fastet i flere dage eller af andre grunde, ikke har taget fast mad, kan også få fat i rusks for at få fordøjelsessystemet tilbage til almindelig kost.

Hvor mange kalorier har Zwieback?

Rusken blev opkaldt efter den måde, den var forberedt på: Den blev bagt to gange. Den dobbelte bagningsproces reducerer fugtigheden i rusks. Det er de faste komponenter, der udgør energiindholdet. Rusk indeholder afhængigt af producenten ca. 40 kcal pr. skive.

Sammenlignet med andre typer brød, er rusks med så mange kalorier hver en kaloriebombe. Derudover er det såkaldt "tomme" kalorier. Rusk giver en masse energi, men primært i form af enkle kulhydrater. Mætningen af ​​denne type kulhydrat fizzles hurtigt. Hertil kommer, at simple kulhydrater får blodsukkerniveauet til at stige kraftigt først og derefter falde hurtigt.

Hvad er rusks kost?

Det forekommer jo mere overraskende, at der er en rusks kost. Denne vægttab metode er en crash kost. Det betyder, at selvom du hurtigt kan tabe dig, men samtidig medføre store nedskæringer.

Foruden rusks er der kun få andre fødevarer tilladt, såsom lav fructose frugter som papaya og abrikos samt æg. Denne monotoni gør det ofte svært at følge med på kosten. De yderligere tilladt fødevarer tjener til at øge ernæringsværdien af ​​måltiderne.

Ulemperne ved rusks kost

Radikalt vægttab spænder kroppen. Hvis du vender din kost tilbage til "normal" efter kosten, er de tabte kilde normalt hurtigt tilbage på toppen - ofte efter en tid vejer du endnu mere end før kosten (såkaldt yo-yo-effekt). Når kroppen får meget lidt mad, starter det et nødprogram og reverserer metabolismen.

Det tager så lang tid at stofskiftet vender tilbage til det normale. På nuværende tidspunkt forsøger organismen at samle mange forsyninger til den næste nødsituation. Dette skaber hurtigt nye fedtpuder.

De, der ønsker at tabe sig, bør foretrække at ændre kosten på lang sigt. Selvom kilerne ikke tumler så hurtigt, er der en langt større chance for, at det ønskede vægttab vil vare.

Hvis du på trods af disse risici og ulemper overvejer et crash-kost som rusks kost, bør du diskutere dette på forhånd med den behandlende læge.

Rusk til børn: fra hvornår?

Mange husker rusks fra deres barndom - et af de mest kendte mærker er helt sikkert Brandt®, En skive som et mellemmål var og er praktisk. Rusks er en ukompliceret og populær mad, især på udflugter eller rejser, fordi de ikke forkæler let og ikke skal afkøles.

Baby rusk bruges allerede af producenterne Børn fra seks måneder anbefales. I denne alder kan de små lide at tage skrus eller rusks med mælk.

Hvor længe er zwieback?

Rusk, ligesom de fleste andre fødevarer, skal opbevares på et tørt sted. Det varer en særlig lang tid, når den opbevares i lufttætte beholdere. Efterhånden kan kikset miste sin skarphed, men det er ikke forkælet endnu.

Da holdbarheden afhænger af opbevaring, skal man orientere sig til udseendet, lugten og smagen af ​​fødevaren for at bedømme om skrusserne stadig er spiselige. Rusk er dog ikke letfordærveligt. Under de rette forhold er det meget holdbart.

Hvad er der i alt i rusks?

Rusken er et gærbrød. I sin oprindelige form indeholder den:

  • mel
  • sukker
  • gær
  • fedt
  • mælk

Det er derfor ikke meget svært at lave rusks selv.

Den klassiske opskrift kan suppleres efter smag og behov med andre ingredienser. Hvis skurken ikke er beregnet som en let mad, men som snack mellem, kan du forfine dejen f.eks. Med krydderier, kokosflager eller en chokoladecoating. Tørrede frugter eller nødder kan også tilsættes. Melet er også et spørgsmål om smag. For eksempel er rusk med stavet også meget populært.

Rusks historie

Selv de gamle romere og grækere kendte et wienerbrød, der blev bagt to gange. Det blev så kendt ved navnene "panis frixus" og "dipyritai".

En stor fordel ved rusk er dens lange holdbarhed. Det gjorde ham til en populær rejsefæller. Tidligere brugte sejlere og soldater ofte rusk på menuen.

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send


Загрузка...

Populære Kategorier