Courgetter - Lille søster fra græskar

Pin
Send
Share
Send
Send


Courgetter har haft stor popularitet i Tyskland siden 1980'erne. Og da denne grøntsag har lille smag i sig selv, kan den fremstilles i næsten alle variationer. Hvem kan ikke nyde en lys courgetesalat eller en lækker gryde med courgette, tomater og hakket kød om sommeren? Courgetter er rig på vitaminer, højt vand og lavt kalorieindhold. Derudover er det let fordøjeligt, så en opskrift med courgette er derfor optimal til en kost. Gourmeter selv sætter pris på den gule blomster af vinen som en særlig delikatesse. På grillen er zucchinien særdeles god - og når sæsonen er overstået, kan også zucchini letfrosne: bedste først skåret i stykker og lige portion.

Courgetter er fulde af rige næringsstoffer

Selvom courgetter hovedsageligt er vand, er de også rige på kulhydrater, proteiner, fibre, natrium, kalium og calcium. Derudover er zucchini kendt som donor af vitamin A og vitamin E. Kort sagt: Opskrifter med courgette er en integreret del af vores kost i dag.

Hvis du vil berige din egen grøntsagshave med det, behøver du normalt ikke mere end to planter for at imødekomme behovene hos en familie på fire, fordi courgetterne bærer mange frugter. Hver plante skal have plads til ca. en og en halv til to kvadratmeter. Selvom tilstrækkelig næringsstof og vandforsyning er vigtig, pas på - på kolde, regnfulde somre, courgette er følsomme. Ideelt set høstes de ca. 15 centimeter i længden og 200 gram i vægt for at sikre den sarte smag.

Zucchini: lille søster af græskar

Courget blev fordelt i Europa via Italien, hvor det blev opdrættet fra haven kalebasser siden slutningen af ​​det 17. århundrede, som navnet antyder: lille squash. Den 7. maj har hun også sin egen dag: Giorno del zucchetto, som er sået i perioden fra midten af ​​april til midten af ​​maj. Hvis kucchini ikke høstes som sædvanlig i en længde på ti til 20 centimeter, er de også så store som et græskar og når op til 5 kg.

Deres form kan være aflang eller rund. Der er gule og grønne sorter med forskellige nuancer og striber. De høstes mellem juni og oktober og bør indtages efter ca. tolv dage. Men temperaturer under otte grader og opbevaring ved siden af ​​æbler eller tomater ødelægger zucchini hurtigere gennem udskilt ethyle.

Enkel forberedelse og lækre opskrifter

Vegetaren kan nyde zucchini tortilla: Tilføj kun zucchini og forårsløg med en lille hvidløg, steg æg med timian, persille, salt og peber og en citronskræl, kirsebærtomater på den og lad den koge i ovnen. Hvis du ikke ønsker at opgive kød, kan du se frem til zucchini skaller - for eksempel med kogt skinke, gouda og tomatsauce.

Hvem kan ikke lide courgettsuppe på en kold vinteraften med røde peberfrugter, løg, cremefløde og et strejf hvidvin, raffineret med en smule flammende chili. Det er højt værdsat som en ratatouille ingrediens i sit hjemland og i hele Middelhavsområdet. Selv fyldt courgette med hakket kød er populært - fantasien kender ingen grænser.

Opskrift med courgette

Opskrift på zucchini gryderet med hakket kød frisk fra ovnen til to. Følgende ingredienser er nødvendige til fremstilling:

  • 350g kartofler
  • 2 medium courgette
  • 1 medium tomat
  • 200 ml vegetabilsk bouillon
  • 250 g hakket kød
  • Crème Fraiche
  • Salt og peber

Ved tilberedning foretages følgende: Skær courgetterne, kartoflerne og tomaterne i små stykker, salt og peber og sæt i gryden. Dust med bouillon og kog i en halv time ved 180 grader. Tilpas det krydrede hakket kød med creme fraiche og bages i endnu en halv time i ovnen.

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send


Загрузка...

Populære Kategorier