Low-FODMAP diæt: hjælp med irritabelt tarmsyndrom?

Pin
Send
Share
Send
Send


Folk, der lider af irritabel tarmsyndrom, lider ofte af fordøjelsesbesvær efter hvert måltid. Den såkaldte lave FODMAP diæt burde være i stand til at give relief. Hvad er der med denne kost? Hvad skal folk være opmærksomme på? Og hjælper kosten faktisk? Nedenfor forklarer vi hvad FODMAP er, og hvordan det kan hjælpe med en irritabel tarm.

Hvad betyder FODMAP?

FODMAP står for Fermentierbare Oligosaccharide, Disaccharide, Monosaccharider og (på engelsk ennd) Polyole.

Disse stoffer er kortkædede sukkerarter og sukkeralkoholer, såsom mælk og fructose. De er en del af mange forskellige fødevarer: fra bagværk til mejeriprodukter til frugt og grøntsager.

Fermenterbar betyder, at disse stoffer udløser fermenteringsprocesser under fordøjelsen. Dette er ikke et problem for raske mennesker. Irritable tarmpasienter har på den anden side et meget følsomt fordøjelseskanalen. Med dem kan disse fermenteringsprocesser forårsage ubehag som flatulens, diarré og kramper.

Hvad er den lave FODMAP diæt?

Fødevarer, der indeholder FODMAPs, er ikke fundamentalt usunde. Tværtimod er kulhydrater og sukkeralkoholer også til stede i mange sunde fødevarer.

Det faktum, at de stadig forårsager fordøjelsesbesvær i irritabel tarmsyndrom, kan forklares ved tarmens følsomhed. Friske mennesker behøver derfor generelt ikke at være opmærksomme på FODMAP-værdien af ​​mad, men for personer med kronisk fordøjelsesproblemer kan det være vigtigt.

Low-FODMAP diæt (eller simpelthen FODMAP diæt) er ikke en metode til at tabe sig, men en særlig kost til irritabel tarm patienter. Fødevarer klassificeres baseret på deres FODMAP værdi, og de med en høj værdi undgås så vidt muligt.

Hvorfor FODMAPs forårsager intestinal ubehag

Som en del af den normale fordøjelsesproces opdeles den indtaget føde i dets komponenter i mave og tarm.

Når de indeholdte FODMAPs indtaster tyktarmen, starter de fermenteringsprocesser der. Dette giver gasser, som kan irritere en følsom tarm. Derudover tiltrækker FODMAPs i tarmen vand. Dette kan føre til diarré.

Det forøgede gas- og vandindhold opblæser tarmene og strækker også tarmvæggen. Det gør dem mere gennemtrængelige. For eksempel kan irritabel tarmsyndrom føre til utæthedssygdom ("leaky gut syndrome"). I processen går stoffer ind i kroppen gennem tarmvæggen, som faktisk ikke har plads der. Dette er bl.a. forbundet med inflammatoriske reaktioner.

Hvor er FODMAPs inkluderet?

FODMAPs findes i en række forskellige fødevarer, herunder:

  • visse former for frugt (for eksempel æbler, mango, ferskner, vandmeloner)
  • visse grøntsager (for eksempel artiskokker, asparges og løg)
  • visse kornarter (herunder hvede og rug)
  • lactoseholdige mejeriprodukter
  • honning
  • Sukkerersubstitutter såsom xylitol, sorbitol og maltitol
  • Glucose-fructose sirup og andre tilsætningsstoffer i forarbejdede fødevarer

I FODMAP-diætet bliver forsyningen af ​​ovennævnte fødevarer derfor først standset og derefter optaget igen i små doser trin for trin.

kaffe i sig selv er FODMAP-fattige - så du behøver ikke at lave kaffe til morgenmad. Det skal dog være fuld af sort, da mælk og creamer samt mange sødemidler indeholder FODMAPs - konventionelt sukker tolereres ofte i små mængder. Men man bør huske på, at kaffe irriterer fordøjelseskanalen uden nogen FODMAPs.

Hvordan virker FODMAP dietten?

Denne irritabel tarm diæt er opdelt i tre faser:

  1. For fire til seks uger vil være under restriktion fase alle FODMAP slettet strenge fra menuen.
  2. I Reexpositionsphase hver en til to uger testes en FODMAP-indeholdende mad. Hvis det tolereres, kan det integreres tilbage i kosten. Hvis symptomerne forværres, er det stadig muligt at genprøve fødevaren på et senere tidspunkt.
  3. Når alle fødevarer er blevet testet, og den mest kompatible blandt dem er blevet integreret i næringsplanen, følger den Vedligeholdelse fase.

Fra da af vil de berørte vide, hvilke fødevarer der passer til dem, og hvilke som ikke er og kan bruge denne liste til at sammensætte deres måltider. Imidlertid ændres tolerancen (tolerancen) til de enkelte FODMAPs over tid, så det kan være nødvendigt at justere diæten fra tid til anden.

FODMAP: Hvad skal man spise?

Faktum er, at den fuldstændige opgave af FODMAPs alvorligt begrænser kosten. Især i de første par uger, når kun fødevarer fra den lave FODMAP-liste kan indtages, kan denne form for ernæring være en udfordring.

Et FODMAP-bord kan hjælpe med at sammensætte næringsplanen. Der bør udvises forsigtighed for at forbruge så mange forskellige "tilladte" fødevarer som muligt for at bringe så meget sort som muligt ind i kosten og således sikre absorptionen af ​​de nødvendige næringsstoffer.

Liste over lave FODMAP fødevarer står for eksempel:

  • magert kød og fisk
  • æg
  • Aubergine, tomat, fennikel, courgette og agurk
  • Salat og Ruccola
  • Druer, kiwi, ananas og honningdoughmelon
  • Ris, kartofler, quinoa og polenta
  • sojamælk
  • grøn te og mynte te

Udfordringer af den lave FODMAP diæt

Forarbejdede fødevarer og færdige retter indeholder næsten altid FODMAPs. Det er derfor nødvendigt at forberede de fleste af måltiderne selv. Den FODMAP-dårlige kost er ofte ledsaget af ekstra omkostninger. Restaurantbesøg eller middagsmøde med familie og venner bliver vanskeligere.

Men de, som selv laver deres egne erfaringer med FODMAP-diætet og finder en fordel for sig selv, lærer snart at håndtere sådanne vanskeligheder. Det kan også hjælpe en FODMAP-app.

Hvor kan jeg finde Low FODMAP opskrifter?

Der er mange gratis lave FODMAP opskrifter på internettet. Derudover er der tilsvarende kogebøger tilgængelige.

Det er ofte svært at tilpasse traditionelle opskrifter til de lave FODMAP-regler. Men der er vejledning om, hvordan man forbereder velkendte retter FODMAP-fattige eller frie, for eksempel vegetabilske retter som ratatouille og lige tærter.

Brød kan også indtages, så længe det er en lav FODMAP opskrift.

Hvor hurtigt virker FODMAP?

Som enhver kostændring virker FODMAP Diet ikke umiddelbart eller efter et par dage. Derfor tager den første fase fire til seks uger for at give kroppen tid til at tilpasse sig forandringerne.

Inden for denne tid bør symptomerne forbedres. Hvis dette ikke er tilfældet, er det ikke umagen værd at fortsætte kosten.

Forskelle i virkeligheden: Hvornår virker FODMAP?

Videnskabelig forskning tyder på, at denne form for ernæring kan lindre symptomerne på irritabel tarmsyndrom.

Virkningen af ​​kosten afhænger dog af patientens art. Berørte personer er opdelt i tre grupper ifølge mikroøkonomiske institut:

  • FODMAP type 1 tolererer FODMAPs godt og kan derfor ikke drage fordel af kostændringen i reglen.
  • FODMAP type 2 tolererer kun visse FODMAP-holdige fødevarer eller små mængder deraf. Her er det umagen værd at afprøve kosten.
  • FODMAP type 3 har kun en meget lav FODMAP tolerance og bør derfor afholde sig så vidt muligt fra tilsvarende fødevarer.

FODMAP: Hvornår skal man forvente en forbedring på lang sigt

Ikke alle irritabel tarmpatienter, der nyder godt af FODMAP diæten, vil helt tabe deres symptomer. Til sidst vil "kun" en forbedring af symptomerne opnås.

For at denne positive effekt kan vare, skal liderne også være parate til at spise i overensstemmelse med low-FODMAP diæten på lang sigt og regelmæssigt kontrollere tolerancen af ​​individuelle fødevarer.

Begrænsningen er imidlertid ikke altid så stærk som i den første fase, da FODMAP-rige fødevarer kan bruges senere, hvilket ikke medførte genopblussen af ​​symptomer i anden fase.

Hvordan virker FODMAP dietten?

Hvor præcis den lave FODMAP diæt fungerer, er ikke blevet undersøgt endnu. Det menes at det har en stor indvirkning på tarmmikrobiomet.

Under den intestinale mikrobiom også tarmflora kaldes, man forstår bakterier, som koloniserer hver menneskes tarme. Disse kan være både gavnlige bakterier og skadelige.

Hvordan tarmfloraen er sammensat afhænger af mange forskellige faktorer. Den enkelte kost har en særlig stærk indflydelse. Også mulige sygdomme såsom irritabelt tarmsyndrom er relateret til tarmfloraen.

Bivirkninger: Hvem er FODMAP kostvanen egnet til?

De langsigtede virkninger af low-FODMAP diæt er endnu ikke tydelige, da der ikke er videnskabelige undersøgelser af de varige effekter af denne relativt nye diæt. Derudover er der risiko for ensidig ernæring, hvis patienter kun i lang tid spiser fra FODMAP-fattige fødevarer. Dette kan igen føre til mangel på vigtige næringsstoffer.

Af disse grunde er kosten virkelig Kun egnet til personer, der lider af irritabel tarmsyndrom. For andre mennesker giver det ingen sundhedsmæssige fordele. Den kendsgerning, at i det mindste nogle irritabel tarmlidelser kunne drage fordel af det, viser resultaterne af forskellige videnskabelige undersøgelser. Samtidige symptomer såsom træthed og depression kan lindres.

Da dette er en vigtig kostændring, der kan forårsage alvorlige virkninger på organismen, bør FODMAP diæt kun administreres under tilsyn af en læge eller kvalificeret ernæringsekspert.

Kilder og undersøgelser

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send


Загрузка...

Populære Kategorier