Julekrydderier

Pin
Send
Share
Send
Send


Juletiden er cookie tid. Men mens børn plejer at gawk på peberkager, kanelstjerner og spekulanter, har forældre ofte bekymringer. Jules krydderier som f.eks. Kanel og muskatnød er ikke helt sikre. Men hvis du ikke overdriver det med slik og er informeret om ingredienserne i cookies, har du intet at frygte. Tværtimod - i moderation nydt mange julekrydder selv sundhedsfremmende effekter. En oversigt over kanel, fed, kardemomme & Co. giver information om de gode og dårlige sider af de seks mest populære julekrydderier.

Kanel - den klassiske blandt julens krydderier

Med kanelstjerner, peberkager og krydderier er kanel uundværlig. Med sin intense duft er kanel næsten indbegrebet af et julekrydderi. Dette er smagsstoffer cumarin, som giver mulighed for den karakteristiske kanel smag, kontroversiel. Det siges at skade leveren og endda have en kræftfremkaldende effekt. Dette gælder også, men kun hvis coumarin tages i store mængder.

voksen kan sikkert forbruge op til 0,1 milligram coumarin om dagen. Så meget er i 15 kanelstjerner. ved små børn er det mindre? Du bør ikke spise mere end tre kanelstjerner om dagen.

Det er også værd at være opmærksom på, hvilken kanel du bruger til bagning. For mens cassia kanel normalt indeholder en masse coumarin, findes i Ceylon kanel næppe eller ingen coumarin.

Enhver, der overholder denne regel, har intet at frygte fra kanel og kan trygt nyde de positive virkninger af julekryddet. Det stimulerer ikke kun fordøjelsen, det stimulerer også cirkulation, blodcirkulation, appetit og fedtforbrænding.

Anis: Til hoste- og fordøjelsesproblemer

Anis smager af lakrids og karve og er en populær ingrediens i julebageriet for spekulanter, krydrede skiver og selvfølgelig anis kiks.

Anis finder sin anvendelse ikke kun i kiks og julekager, men er på grund af hans mucolytisk virkning også almindeligt forekommende i hostesirup. Desuden fremmer anis fordøjelsen og lindrer kramper, spændinger, oppustethed og hovedpine.

Muskat - sund i små mængder

Lille møtrik, stor indflydelse: Mens muskatnekritikere tillægger en hallucinogen effekt, blæser fans om deres afrodisiakum, stimulerende duft. Faktum er, at møtrikken er faktisk giftig. Derfor bør muskatnød aldrig blive spist helt, men kun i små mængder. Selv fire gram kan føre til forgiftning hos voksne, hos børn, der allerede er mindre, er nok.

En knivspids af revet muskatnød i kage eller peberbrøddej har ikke skadet nogen endnu. Med så små mængder er fordelene ved muskatnød tydeligere: Naturopater er afhængige af beroligende, blodcirkulationsfremmende effekt muskatmosfæren.

Desuden ligner muskatnød muskelsmerter og hjælper mod gastrointestinale sygdomme og søvnforstyrrelser.

Vanilje til godt humør

Den klassiske vanille kan mangle i næsten ingen julekager. Hvorvidt som vaniljesukker eller revet direkte fra podet - den søde smag af vanilje giver hver cookie sort det specielle noget. Derudover er vanille også ret retlig Mood. Lugten af ​​vanille giver mulighed for frigivelse af lykkehormoner, styrker nerverne og beroliger.

Hvis du ønsker at komme igennem julesæsonen, skal du oprette et vanilje duftende stearinlys i lejligheden. Lugten fordriver de krav til søde sager. Desuden ligner duften af ​​vanille de menneskelige seksuelle attraktioner og har en afrodisiakseffekt.

Klipper som et lægemiddelværk i gløgg og kager

Klippeblomster bruges ikke kun til at dekorere cookies, men tjener også som et vigtigt krydderi i søde og salte fødevarer. Selvfølgelig i juletiden gælder dette især for peberkager eller Linzer cookies.

På grund af sine mange positive kvaliteter blev nellikerne navngivet medicinalplante af året i 2010. Fordi nellikerne virker:

  • stærk analgetikum
  • antiinflammatorisk
  • betryggende
  • desinfektionsmiddel
  • antispasmodic
  • appetitvækkende

I mulledvin anvendes også nellikerne (som et pulver) på julmarkedet i løbet af Adventsæsonen.

Kardemomme: Mavesparende krydderier fra Asien

Gingerbread, spekulerer og julstollen er svært at forestille sig uden den søde og krydrede smag af kardemomme. Men krydderiet forbrænder ikke kun julekager, men beskytter også maven og hjælper med fordøjelsesproblemer.

Den asiatiske krydderi kardemomme fra ingefær familien fungerer også stimulerende og hjælper med hoste, astma og dårlig ånde.

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send


Video: FLØDEBOLLER med julekrydderier og solbærmarcipan. KAGEMAGI (Kan 2021).

Загрузка...

Загрузка...

Populære Kategorier